ສ່ວນປະກອບ
ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ
broth ຜັກ 150 ml
2 tbsp. ວາງ Ajvar
ຄີມ 100ml
ເກືອ, pepper, nutmeg
ມັນເບີ 75g ທັງຫມົດ
polenta 100 ກຣາມ
ເນີຍແຂງ Parmesan ສົດ 100 ກຣາມ
ໄຂ່ແດງ 2 ໜ່ວຍ
ຫົວຜັກທຽມ 1 ໜ່ວຍ
ການກະກຽມ
1.
ເອົາເມັດອອກຈາກຫມາກພິກ, ຈືນມັນ, ແລະຈືນໃນ 2 tbsp. ນ້ໍາມັນມະກອກຮ້ອນ. ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມ, ຜົງ Ajvar ແລະຄີມ, ແລະແຕ່ງກິນທຸກຢ່າງປະມານ 15 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. Puree, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ແລະຖອກເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ STAUB baking ຮູບໄຂ່.
2.
ລະດູນ້ໍາ 250ml ດ້ວຍເກືອ, pepper ແລະ nutmeg, ເພີ່ມ 50g ຂອງມັນເບີ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stir ໃນ polenta, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງປະມານ 8 ນາທີ. ເອົາກະທະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ປົນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ Parmesan (50g) ແລະໄຂ່ແດງເຂົ້າໄປໃນ polenta. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ Gnocchi ໃຊ້ 2 tbsp.
3.
ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນກ່ອນ 200 ອົງສາ. ລ້າງຫົວຜັກທຽມ, ຟັກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະຈືນໃສ່ໝໍ້ຂາງໃສ່ມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ (25g). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຜ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍອົບພ້ອມກັບ polenta Gnocchi, ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຊອດ pepper. Sprinkle ເນີຍແຂງ Parmesan ທີ່ຍັງເຫຼືອ (50g) ຫຼາຍກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະ bake ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນເຕົາອົບຮ້ອນໃນລະດັບລຸ່ມສໍາລັບປະມານ 25-30 ນາທີ.
ເວລາປະກາດ: 09-09-2020
