ເຕົາອົບໂຮນລັງແມ່ນຫຍັງ?

ເຕົາອົບໂຮນລັງແມ່ນຫຍັງ?

ເຕົາອົບໂຮນລັງເປັນກະບອກ, ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມນໍ້າໜັກທີ່ມີຝາອັດແໜ້ນ, ສາມາດນຳໄປໃຊ້ໄດ້ບໍ່ວ່າຊັ້ນເທິງ ຫຼືໃນເຕົາອົບ. ການກໍ່ສ້າງໂລຫະຫນັກຫຼືເຊລາມິກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄົງທີ່, ແມ້ແຕ່, ແລະຫຼາຍທິດທາງກັບອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງພາຍໃນ. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງຢ່າງແທ້ຈິງ.
ທົ່ວໂລກ
ເຕົາອົບໂຮນລັງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າຢູ່ໃນສະຫະລັດໃນມື້ນີ້, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍຮ້ອຍປີ, ໃນຫຼາຍວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະພາຍໃຕ້ຊື່ຫຼາຍ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານພື້ນຖານທີ່ສຸດນີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ມີຕີນເພື່ອນັ່ງຢູ່ເຫນືອຂີ້ເຖົ່າຮ້ອນໃນເຕົາໄຟທີ່ເຜົາໄຫມ້ດ້ວຍໄມ້ຫຼືຖ່ານຫີນ. ຝາປິດຂອງເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງໃນເວລາດຽວແມ່ນ concave ເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ຖ່ານຫີນຮ້ອນສາມາດຖືກວາງໄວ້ເທິງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈາກຂ້າງເທິງແລະຂ້າງລຸ່ມນີ້. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຫມໍ້ທີ່ໃຊ້ຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ cocottes, ແລະໃນ Brittan, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າ casseroles.
ການນໍາໃຊ້
ເຕົາອົບທີ່ທັນສະ ໄໝ ຂອງໂຮນລັງສາມາດ ນຳ ໃຊ້ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟທີ່ຄ້າຍຄືກັບສະຕັອກຫລືໃນເຕົາອົບຄືກັບຈານອົບ. ໂລຫະວັດແທກຫນັກຫຼືເຊລາມິກສາມາດທົນທານຕໍ່ລະດັບຄວາມກ້ວາງຂອງອຸນຫະພູມແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເກືອບທຸກວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດປະຕິບັດໄດ້ໃນເຕົາອົບໂຮນລັງ.

ແກງ ແລະ stews: ເຕົາອົບໂຮນລັງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບແກງແລະ stews ເນື່ອງຈາກວ່າຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ແລະການກໍ່ສ້າງຫນາ. ໂລຫະຫນັກຫຼືເຊລາມິກເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີແລະສາມາດຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຂອງອາຫານເປັນເວລາດົນນານ. ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການຕົ້ມແກງ, stews, ຫຼືຫມາກຖົ່ວຍາວ.
ການອົບ: ເມື່ອວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ເຕົາອົບໂຮນລັງເຮັດຄວາມຮ້ອນແລະໂອນມັນໄປຫາອາຫານພາຍໃນຈາກທຸກທິດທາງ. ຄວາມສາມາດຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຈະຖືຄວາມຮ້ອນນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພະລັງງານຫນ້ອຍແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຍາວ, ຊ້າ. ຝາປິດເຕົາອົບຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະປ້ອງກັນການແຫ້ງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານດົນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງດີເລີດສໍາລັບຊີ້ນ roasting ຊ້າຫຼືຜັກ.
Frying: ຄວາມສາມາດໃນການນໍາຄວາມຮ້ອນແມ່ນດາວອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ Dutch ສໍາລັບ frying ເລິກ. ເຕົາອົບໂຮນລັງຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນຈືນໄດ້ຢ່າງໃກ້ຊິດ. ມີບາງເຕົາອົບໂຮນລັງ enameled ບໍ່ຄວນໃຊ້ກັບອຸນຫະພູມສູງທີ່ໃຊ້ໃນການຈືນຈືດ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກວດເບິ່ງກັບຜູ້ຜະລິດ.

ເຂົ້າຈີ່: ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງຍັງຖືກໃຊ້ເປັນເວລາດົນນານເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່ແລະເຄື່ອງອົບອື່ນໆ. ຄວາມ​ຮ້ອນ​ທີ່​ສ່ອງ​ແສງ​ເຮັດ​ໜ້າ​ທີ່​ຄ້າຍ​ຄື​ກັບ​ເຕົາ​ກ້ອນ​ຫີນ​ຂອງ​ເຕົາ​ອົບ​ເຂົ້າ​ຈີ່​ຫຼື pizza. ນອກຈາກນັ້ນ, ຝາປິດຖືຢູ່ໃນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອາຍ, ເຊິ່ງສ້າງເປັນ crust crispy ທີ່ຕ້ອງການ.
Casseroles: ຄວາມສາມາດຂອງເຕົາອົບໂຮນລັງທີ່ຈະໂອນຈາກເຕົາອົບເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ casseroles. ຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງຫອມສາມາດຈືນໃນເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງໃນຂະນະທີ່ຢູ່ເທິງເຕົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ casserole ສາມາດປະກອບແລະອົບໃນຫມໍ້ດຽວກັນ.

ແນວພັນ
ເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄຫມຂອງໂຮນລັງສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດພື້ນຖານ: ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດເປົ່າຫຼື enameled. ແຕ່ລະຄົນມີຂໍ້ດີ, ຂໍ້ເສຍ, ແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕົນເອງ.

ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ: ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດເປັນ conductor ທີ່ດີເລີດຂອງຄວາມຮ້ອນແລະເປັນອຸປະກອນ cookware ທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບພໍ່ຄົວຈໍານວນຫຼາຍ. ໂລຫະສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມທີ່ສູງທີ່ສຸດໂດຍບໍ່ມີການເຊື່ອມໂຊມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທີ່ກວ້າງຂວາງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີທາດເຫຼັກທັງຫມົດ, ການເຮັດຄວາມສະອາດແລະການດູແລພິເສດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງທາດເຫຼັກ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ການ​ດູ​ແລ​ຢ່າງ​ຖືກ​ຕ້ອງ​, ເຕົາ​ອົບ​ທີ່​ດີ​ຂອງ​ທາດ​ເຫຼັກ​ໂຮນ​ລັງ​ສາ​ມາດ​ຢູ່​ຫຼາຍ​ລຸ້ນ​. ເຕົາອົບທີ່ມີທາດເຫຼັກຈາກໂຮນລັງຖືກໃຊ້ທົ່ວໄປສໍາລັບການຕັ້ງແຄ້ມຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດຖືກວາງໂດຍກົງໃສ່ໄຟທີ່ເປີດ.
Enameled: ເຕົາອົບ Enameled Dutch ສາມາດມີແກນເຊລາມິກຫຼືໂລຫະ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ເຊລາມິກເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີທີ່ສຸດແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບໂຮນລັງ. ເຕົາອົບ Enameled Dutch ບໍ່ຕ້ອງການເຕັກນິກການທໍາຄວາມສະອາດພິເສດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາຄວາມສະດວກ. ເຖິງແມ່ນວ່າ enamel ແມ່ນທົນທານທີ່ສຸດ.